3 Recetas veganas 🌱 para disfrutar esta Navidad ❄️🎄

No necesitas ser vegano ni vegetariano para disfrutar de estas deliciosas recetas 🍴 que enamorarán 🥰 a todos tus invitados en estas fiestas decembrinas ❄️🎄

Sabemos que en esta época lo que más se disfruta es pasar tiempo con las personas que amas, comer juntos, reír, pasar el rato, y para celebrar esas noches especiales aquí te dejamos 3 recetas veganas para disfrutar esta Navidad, ideales para compartir, fáciles de preparar 👩‍🍳 y súper ricas.

1- Ensalada de Frutas Navideña

Empezamos con esta receta clásica 🍒 que seguro preparaba tu mamá o tus tíos cada Navidad 💝☃️ pero en versión sin lácteos para que todos puedan disfrutarla 👨‍👩‍👧‍👦🌨️

Ingredientes:

• 3 manzanas picadas en trozos

• 2 zanahorias ralladas

• 2 naranjas en gajos

• Mix de frutas picadas (durazno, pera, uva, piña)

• ½ taza de cerezas partidas a la mitad (Evita usar cerezas con colorante E-120)

• 400 g de yogurt de coco zahini natural

• ½ taza de nuez picada

• ½ taza de coco rallado

• Jarabe de agave al gusto para endulzar

Preparación:

Esto es más fácil que cantar villancicos 🎅, sólo tienes que mezclar todos los ingredientes hasta que se combinen perfecto, servir en tu tazón favorito 🥣 y disfrutar con tus seres queridos 👫❄️

2- Green Grinch Smoothie

Lo bonito de la navidad 🎄 es que hay espacio para todos, incluso para los que no les gusta la navidad 🤭 y para esas personitas les traemos esta receta de Smoothie Grinch para compartir el espíritu de la temporada 🥳 aunque sea a regañadientes 😁

Ingredientes:

• 1 taza de espinacas

• 1 taza de yogurt de coco zahini sabor vainilla

• 1 plátano congelado

• ½ taza de crema batida vegetal

• 1 frambuesa para adornar

Preparación:

Es tan sencillo y delicioso que seguro le contagias el espíritu navideño hasta al más amargadx de la familia 🤔, sólo licúa las espinacas 🥬 con el yogurt y el plátano 🍌, sirve en un vasito lindo, agrega crema batida, decora con una frambuesa (o fresa) para darle el toque navideño y ¡Listo! 🎄✨

3- Panqué Navideño

Esta receta lleva un poquito más de ingredientes y tiempo 🕰️, pero no te preocupes, porque no necesitas ser chef 👨🏽‍🍳 para prepararla, aquí te decimos cómo paso a pasito. 👣🌲

Ingredientes:

• 1 taza de harina de avena

• 1 taza de harina de coco

• 2 cdas de polvo para hornear

• 2 cucharadas soperas de azúcar mascabado

• ½ cucharadita de sal

• ½ cdita de cardamomo

• 1 taza de frutas secas/confitadas variadas

• ½ taza de cerezas en mitades + 1 cereza entera para decorar

• Ralladura de 1 naranja

• ½ taza de aceite vegetal

• 2 cdas de yogurt de coco zahini natural + 1 taza de yogurt

• ½ taza de agua caliente

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180° mientras preparas la masa

2. Agrega a un bowl los ingredientes secos: Harina de avena + harina de coco + polvo para hornear + azúcar + sal + cardamomo + cerezas + frutas secas y mezcla perfectamente

3. En otro bowl combina los ingredientes húmedos: Agua + yogurt + aceite + ralladura de naranja y bate enérgicamente

4. Agrega la combinación de ingredientes húmedos al bowl de los ingredientes secos y con ayuda de una palita miserable o un globo batidor mezcla perfectamente los ingredientes durante unos 5 minutos

5. Vierte la mezcla en un molde rectangular para panqué, previamente cubierto con papel vegetal y mete a hornear hasta que se dore la superficie (puedes hacer la prueba del palito de madera para asegurarte que ya esté perfectamente horneado por dentro)

6. Deja que se enfríe y desmolda en un plato grande y bonito

7. Cubre con una capa yogurt de coco zahini de vainilla encima todo el panqué, espolvorea coco rallado y decora con una cereza entera

8. ¡Tienes listo este delicioso panqué para sorprender a todos en la cena familiar! 👩‍👩‍👧‍👦🏠🎄

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